pondělí 31. října 2022
Pro dobrou náladu
![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR_PD8ZoL3UcxuHk6ETi-vhKLR084i8FHleYFCRCsW_cQYw2ynm1G75Mx5uNqTsxIArqhJ726HMQMQezXQASioVwLhZdB7o8Uuv9bYc4PdOFzYrysEXQ0-8liVvVvTJg/s114/Logo6b.jpg)
neděle 30. října 2022
Z Kožuškova
![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR_PD8ZoL3UcxuHk6ETi-vhKLR084i8FHleYFCRCsW_cQYw2ynm1G75Mx5uNqTsxIArqhJ726HMQMQezXQASioVwLhZdB7o8Uuv9bYc4PdOFzYrysEXQ0-8liVvVvTJg/s114/Logo6b.jpg)
sobota 29. října 2022
Mám ho ráda ...
ZELÍ
Magdalena Dobromila Rettigová o zelí s trochou nadsázky prohlásila: Bůh věděl, že jsme dobří, a tak nám na zem seslal zelí. A mnohé to jistě spasilo… Strava v lidovém prostředí nesloužila pouze jako prostředek k zahnání hladu, ale byla chápána jako Boží dar, a tak se s ní i zacházelo. Ve věřících rodinách předcházela jídlu modlitba a poděkování.
Houby, brambory, zelí – to jsou základní kameny hlavně kuchyně. Naši předkové sice nedokázali pojmenovat v zelí všechny v něm obsažené prospěšné látky, ale na zelí si pochutnávali pravidelně – ostatně koncem zimy v chalupě už často nic moc jiného k jídlu nebývalo a soudky nebo keramické nádoby plné nakrouhané kysané zeleniny představovaly hotový poklad.
Už při kvašení se z něj odebírala lahodnou šťávu, lák, z níž se vařila polévka. Ta se pila i chladná při horečce, svařená pak zklidňovala kašel. Studené kvašené zelí se také dávalo do obkladů při bolení hlavy. Šťáva z kysaného zelí působila i jako projímadlo a pomáhala tak předcházet zácpě. Valašské přísloví říká: "Zemáky a zelé, živobytí celé". Kyselé zelí nechybělo v žádné domácnosti našich předků a jeho moci využívali obzvlášť v zimě, kysané zelí se skladovalo ve velikém množství už ve sklepích starých Řeků a Římanů a v 16. století bylo tak velice oblíbené, že si vysloužilo název „všelék“
Pranostika spojená se sklizní zelí:
Na svatou Voršilu (21.10.) se má zelí sklidit domů, jinak na ně Šimon a Judy nechá napadnout sníh.
![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR_PD8ZoL3UcxuHk6ETi-vhKLR084i8FHleYFCRCsW_cQYw2ynm1G75Mx5uNqTsxIArqhJ726HMQMQezXQASioVwLhZdB7o8Uuv9bYc4PdOFzYrysEXQ0-8liVvVvTJg/s114/Logo6b.jpg)
pátek 28. října 2022
Až se zima zeptá ...
A šup s tím do hrnce zavařit a naskládat do regálu na zimu.
Nastrouhala jsem si hodně křenu,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4LZ2UCpkVgvEcTtHkYK5YAHoa6NJmCVAChCfjlpWQznI_wbmoq7-oLP2b5DvLWo_1b4GvJezoIu506iHbv64B-EKuRr5Yj-S1zsTrZoCbBzDdYXDrTy--tELz29UyW9G6UH-DyZwmC9oDa9NVewmdBxEDt3cf1rQErCkHfILsl9uO84AglPZJBCgW/w640-h466/2022-10-16_065029.jpg)
![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR_PD8ZoL3UcxuHk6ETi-vhKLR084i8FHleYFCRCsW_cQYw2ynm1G75Mx5uNqTsxIArqhJ726HMQMQezXQASioVwLhZdB7o8Uuv9bYc4PdOFzYrysEXQ0-8liVvVvTJg/s114/Logo6b.jpg)